شناخت و بررسی شاخص های طراحی بسته بندی مواد غذایی رژیمی کودکان زیر 7 سال

پایان نامه
چکیده

می دانیم که رژیم های غذایی زیادی وجود دارد ، در هر یک از این رژیم ها ، مواد غذایی متفاوتی گنجانده می شود که متناسب با هدف تغذیه ای کاربران آن است . با وجود انگیزه ای که هر دسته از این کاربران برای مصرف این مواد غذایی دارند ، اما گاهی موارد جانبی مثل کیفیت دسترسی به این مواد غذایی، نوع مصرف، و نوع تجربه ی استفاده، تمایل آن ها را به استفاده یا تکمیل رژیم موردنظر کاهش می دهد . یکی از مواردی که می تواند تصویر ذهنی مثبتی در مصرف کنندگان مواد غذایی ایجاد کند و آن ها را تشویق به مصرف نماید، بسته بندی است که علاوه بر انجام وظایف اصلی یک بسته بندی، می تواند امکان یک تجربه جدید در مصرف و ترغیب مصرف کننده به استفاده و تکمیل رژیم غذایی را هم فراهم آورد ، به خصوص اگر مصرف کنندگان این رژیم غذایی کودکان باشند . هدف از این پژوهش، استخراج ویژگی های لازم برای بسته بندی مواد غذایی رژیمی، و تعیین فاکتورهایی بود که در ایجاد جذابیت بسته موثرترین نقش را دارا هستند، تا با به کارگیری آن ها در طراحی، بتوان تجربه ی جدیدی را در مصرف ایجاد کرد و تمایل به استفاده و تکمیل رژیم غذایی در کودکان زیر 7 سال را به وجود آورد. برای این منظور لازم بود که دیدگاهی راجع به برخی جنبه های بسته بندی، ویژگی های سنی گروه هدف، رژیم های غذایی، و رویکردهای طراحی مرتبط با موضوع (طراحی تجربه ، احساس گرا و خوشایند)، پیدا کنیم. سپس با توجه به دیدگاه به دست آمده ، پیش فرض هایی برای تعیین فاکتورهای موثر احتمالی شکل گرفت که برای تایید یا عدم تایید این پیش فرضها، آزمایشاتی در قالب مصاحبه از گروه هدف صورت گرفت و با تحلیل داده های بهدستآمده، فاکتورهایی را به عنوان عناصر اصلی و مهم در طراحی استخراج کردیم. برای دستیابی هر چه بهتر به این فاکتورهای اصلی در طراحی ، نیاز به راهکارها و راهنماهایی بود که در ادامه ی پژوهش در قالب چند بند، به عنوان یک توصیه نامه تدوین شد ، و مبنای ارزیابی ایده های اولیه قرار گرفت. در نهایت با در نظرگرفتن فاکتورهای اصلی طراحی و راهکارهای به دست آمده، یک نمونه بسته بندی طراحی شد.

منابع مشابه

ملاحظات سموم و بسته بندی های مواد غذایی برای سلامتی

 فرآوری و نگهداری مواد غذایی با هدف افزایش کیفیت، ماندگاری و ایمنی مواد غذایی انجام می­شود. سموم ایجاد شده در نتیجه فرآوری مواد غذایی ترکیباتی هستند که اثرهای نامطلوبی بر سلامتی و ساختار فیزیولوژیکی انسان دارند. برخی از مهمترین سمومی که در اثر فرآوری­های حرارتی مواد غذایی  به وجود می­آیند شامل اکریل آمید، آکرولئین، آمین­های آروماتیک هتروسیکلیک، فوران، هیدروکسی متیل فورفورال، کلروپروپانل­ها و اس...

متن کامل

بررسی رابطه بین شاخص توده بدنی و فشارخون دربین کودکان زیر 7 سال

Background and purpose: Nowadays, overweight and abnormal blood pressure (BP) have increased among children. This paper aimed at investigating the relationship between body mass index (BMI) and BP in children younger than 7 years of age. Materials and methods: In this cross-sectional study, 400 children aged 18 months to 7 years old were selected through random cluster sampling from 20 urban a...

متن کامل

فیلم های خوراکی فعال در بسته بندی مواد غذایی

چکیده در طی سال های اخیر تمایل به استفاده از بیوپلیمرهای زیست تخریب پذیر در تولید مواد بسته بندی، بسیار مورد توجه قرار گرفته است. یکی از کاربردهای بالقوۀ این بیوپلیمرها، تولید بسته بندی های فعال حاوی مواد ضدمیکروبی می باشد. در این مقالۀ مروری، مثال هایی از کاربرد این نوع بسته بندی ها برای مواد غذایی مختلف، آورده شده و در ادامه به انواع مواد ضدمیکروبی که می توانند در تولید این فیلم ها مورد استفا...

متن کامل

ارزیابی خواص فیلم نشاسته حاوی نانوالیاف سلولز و لیگنوسلولز جهت بسته بندی مواد غذایی

این تحقیق با هدف ارزیابی خواص فیلم‌های نشاسته حاوی نانوالیاف سلولز و لیگنوسلولز حاصل از ضایعات کارتن کنگره‌ای کهنه (OCC) به روش مکانیکی و با استفاده از دستگاه سوپر آسیاب دیسکی برای دستیابی به ویژگی‌های مطلوب مقاومتی، انحلال‌پذیری و زیست تخریب‌پذیری جهت کاربرد در بسته‌بندی مواد غذایی انجام گرفت. خواص نانوفیبرها شامل ویژگی‌های ریخت‌شناسی (میانگین قطری و توزیع قطری) با میکروسکوپ الکترونی روبشی گسی...

متن کامل

بررسی طراحی بسته بندی و طراحی لیبل مواد غذایی در دو دهه اخیر ایران

چکیده : در مقاله پیش رو به بررسی تاریخچه صنعت تبدیل مواد و بسته بندی در ایران وجهان می پردازیم و در آن به دنبال راهکار های بسته بندی مناسب و مرغوب به عتوان بزرگترین عامل جهت افزایش میزان فروش صنایع غذایی در کشور پرداخته ودرپی یافتن راه حلی برای رقابت در بازارهای جهانی هستیم.ایران کشوری است با منابع و محصولات کشاورزی بسیار و با کیفیت بالا که باوجود صنایع تبدیلی مناسب ،قادر به نشان دادن ظرفیت و...

منابع من

با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده

{@ msg_add @}


نوع سند: پایان نامه

دانشگاه الزهراء علیها السلام - دانشکده هنر

میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com

copyright © 2015-2023